Jean-Joseph Picoré crée Les Pépinières du Montet, 57 rue Montet, en février 1881, dans une propriété de 2 hectares jouxtant la communauté des Sœurs de la Sainte Enfance.
Son but est de développer une exploitation arboricole de haut niveau.
Il veut promouvoir, faire progresser et mieux connaître le métier d’arboriculteur par ses cultures, ses productions, ses cours et démonstrations en Lorraine et enfin par les nombreux articles publiés dans différentes régions françaises.
Les Pépinières du Montet sont délimitées par la rue du Montet qui est la route de Sarreguemines à Châlon-sur-Saône (c’est l’actuelle avenue du Général Leclerc), la future rue Notre Dame de Lourdes, la rue Jeanne d’Arc prolongée qui fut tracée au travers du domaine après la première guerre mondiale, ainsi que la rue Oudinot percée avant 1910.